1 colher (sopa) de óleo de milho
2 cebolas cortadas em rodelas
2 tomataes cortados em cubinhos
1 pimentão cortado em tiras
1 embalagem de leite de coco (300ml)
2 cubos de caldo de peixe
500g de camarões médios limpos
Refogue no óleo de milho as cebolas, os tomates e o pimentão durante 3 minutos.
Acrescente o leite de coco e os cubos de caldo de peixe dissolvidos em 2 colheres de água quente e mexa bem. Adicione os camarões e deixe ferver durante mais 3 minutos, ou até que estejam cozidos, porém crocantes. Polvilhe por cima com salsinha e sirva.
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