Receita da chef Carla Pernambuco
Ingredientes
340g de chocolate meio amargo
5 ovos
285g de açúcar
225g de manteiga amolecida
Modo de Preparo
- Bata os ovos com 1/3 (95g) de açúcar até quadruplicar de volume.
- Aqueça o açucar restante em uma panela com 125ml de água até obter um xarope.
Coloque o chocolate picado e a manteiga no xarope quente e msiture até derreter.
- Tire do fogo e deixe amornar. Adicione o xarope de de chocolate aos ovos, com a batedeira em velocidade lenta, misturando, e termine de mexer na mão.
- Unte forminhas pequenas (ou forma de bolo inglês) com manteiga e forre-as com papel manteiga.
- Asse em banho-maria (com água fervente) no forno a 130°C por 30 minutos.
- Deixe esfriar´para desenformar.
- Polvilhe com chocolate em pó.
Ingredientes
340g de chocolate meio amargo
5 ovos
285g de açúcar
225g de manteiga amolecida
Modo de Preparo
- Bata os ovos com 1/3 (95g) de açúcar até quadruplicar de volume.
- Aqueça o açucar restante em uma panela com 125ml de água até obter um xarope.
Coloque o chocolate picado e a manteiga no xarope quente e msiture até derreter.
- Tire do fogo e deixe amornar. Adicione o xarope de de chocolate aos ovos, com a batedeira em velocidade lenta, misturando, e termine de mexer na mão.
- Unte forminhas pequenas (ou forma de bolo inglês) com manteiga e forre-as com papel manteiga.
- Asse em banho-maria (com água fervente) no forno a 130°C por 30 minutos.
- Deixe esfriar´para desenformar.
- Polvilhe com chocolate em pó.
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