Gaspacho Espanhol

Ingredientes:

1 dente de alho
3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
½ xícara (chá) de folhas manjericão
2 fatias de pão italiano filão
1 pepino japonês grande
1 pimentão vermelho médio
1,2 kg de tomate
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
sal a gosto



Preparo:
Tirar a pele e a semente dos tomates.
Bater todos os ingredientes no liquidificador e acrescentar o sal. Sirva frio.Rendimento: 700 ml