Appetizers!

Pela Chef Patricia Abbondanza

Mini espetinhos de figo com queijo de cabra

Ingredientes:
Figo cortado em quadradinhos
Queijo de cabra em bolinhas (Chèvre à l'Huile)
Semente de papoula
Palitinhos de canapé

Modo de Preparo:
1. Com o palito espete o queijo e depois o figo.
2. Decore polvilhando semente de papoula. Sirva acompanhando um potinho de caramelo balsâmico.

Caramelo Balsâmico

Ingredientes:
1 vidro de aceto balsâmico
3 colheres de sopa de mel

Modo de Preparo:
1. Coloque o vinagre e o mel em uma panela, mexa e leve ao fogo bem baixo.
2. Deixe por mais ou menos 30 minutos, ou até formar uma calda grossa.
3. Cuidado para não queimar. Deixe esfriar e coloque em um pequeno potinho, ele deve acompanhar os espetinhos, mas é um molhinho muito forte, use só gotinhas...


Mini Espetinhos de Brie com Morango

Ingredientes:
Morangos cortados ao meio
Queijo brie cortado em quadradinhos
Palitinhos de canapé

Modo de Preparo:
1. Com o palito espete primeiro o morango e depois o queijo (para que o morango fique em cima e não "escorregue").
2. Sirva acompanhando um potinho de caramelo balsâmico. Mini canapés de banana caramelada, requeijão cremoso e gengibre

Canapés de Banana

Ingredientes:
100g de requeijão cremoso ou cream cheese
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de suco de gengibre (ralado e espremido)
3 bananas nanicas ou 5 mini-bananinhas
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:
1. Misture o cream cheese com o gengibre, a salsinha e reserve.
2. Aqueça uma frigideira, derreta a manteiga e junte o açúcar.
3. Quando o açúcar tiver derretido coloque a banana em rodelas, caramelize dos dois lados e reserve.
4. Monte o canapé com a torrada, o creme de gengibre e a banana caramelada por cima.