Talharim de Aspargos com Ragu de Costela e Creme de Mandioquinha

Receita do chef Viko Tangoda, do Viko Gastronomia
Por Case e Comida

Ingredientes - Ragu

2 kg de costela de boi
2 cebolas grandes picadas
5 dentes de alho picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo
Em uma panela de pressão, doure bem a costela e depois reserve-a em outro recipiente. Na mesma panela, refogue a cebola até que doure. Acrescente os dentes de alho e cozinhe mais um pouco. Junte a carne e frite tudo até dourar. Acrescente água, tampe a panela e deixe cozinhar até que a carne esteja bem macia, soltando do osso. Em seguida desfie-a, descartando os ossos, gorduras e cartilagens. Separe o caldo e coloque para resfriar. Quando a gordura estiver sólida, retire-a e jogue fora, deixando somente o caldo da carne. Reserve a carne e o caldo. 
Ingredientes - Finalização Ragu 
1 xícara de chá de cebola picada
1 dente de alho picado
3 colheres de sopa de azeite de oliva
2 xícaras da carne de costela desfiada
2 colheres de sopa do caldo da costela

Preparo
Em uma frigideira doure a cebola com o azeite. Acrescente o alho e refogue por mais dois minutos. Em seguida acrescente a carne desfiada e o caldo. Deixe cozinhar por três minutos e, se necessário, acrescente mais caldo ou água de forma que fique um refogado bem molhado. Reserve.

Ingredientes - Creme de Mandioquinha

1 ½ xícara de mandioquinha picada
2 xícaras de leite
Sal a gosto

Preparo
Coloque todos os ingredientes em uma panela, tampe-a e leve-a ao fogo médio sem mexer até que esteja cozido. Passe tudo por um liquidificador. Se necessário, acrescente mais leite para obter um creme. Reserve.
Ingredientes - Talharim de Aspargos

1 maço de aspargos frescos verdes (400 g)
10 colheres de sopa de bacon picado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de manteiga
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo
Com um fatiador de alimentos (mandolim) fatie os aspargos, o mais fino que conseguir, no sentido longitudinal de forma que pareça um talharim. Reserve. Em uma frigideira grande refogue em fogo baixo o bacon até ficar levemente crocante, acrescente o alho e refogue por mais um minuto. Acrescente o talharim de aspargo e coloque sal a gosto. Mexa delicadamente para não quebrar. Aumente o fogo e cozinhe até ficar macio.

Montagem do prato
Coloque uma porção do creme de mandioquinha no fundo do prato, uma de talharim de aspargos e, por cima, uma de ragu de costela. Decore com ervas na hora de servir.
Nota: caso não tenha aspargos frescos em casa, você pode utilizar uma massa longa de grano duro ou, se preferir, legumes como vagem ou ervilha fresca.
Rendimento: 6 pessoas

Compota de Frutas

Fonte: Neka Gastronomia
1 Kg de frutas da estação (manga, maçã, kiwi, ameixa, abacaxi , morangos, etc.)
1 fava de baunilha
1 aniz estrelado
1 canela em pau

Modo de fazer :
Colocar as frutas grosseiramente picadas numa panela com as especiarias (atenção: cortar a fava de baunilha ao meio e raspar as sementes).
Após a fervura, mexer delicadamente. Esperar 5 minutos. Desligar e pronto.
Deixar esfriar.
Dura 10 dias refrigerado.

Cheers!

Receitas de drinks delícia para o final-de-semana!

Vodca Martini de Framboesa com Limoncello

rendimento: 1 drinque

Ingredientes

60 ml de vodca;
15 ml de licor de limão limoncello;
6 cubos de gelo;
10 framboesas (frescas ou descongeladas);
açúcar a gosto (opcional).
Modo de fazer

1 Coloque todos os ingredientes na coqueteleira e misture bem, até amassar a framboesa. Se desejar, adoce com açúcar a gosto e mexa.
2 Coe e sirva (sem as pedras de gelo) em uma taça de dry martíni gelada.

Intense Apple Martini

rendimento: 1 copo

Ingredientes

50 ml de vodca Wyborowa Apple;
10 ml de licor de maçã verde;
20 ml de néctar de maçã.

Modo de fazer

1 Coloque todos os ingredientes na coqueteleira, complete com gelo e bata por 20 segundos.
2 Sirva na taça de martíni e enfeite com 3 fatias de maçã verde, formando um leque.

New Mojito

rendimento: 1 drink

Ingredientes 

6 folhas de hortelã;
15 ml de xarope de maçã verde;
70 ml de rum dourado;
Gelo;
Água com gás o quanto baste.Modo de fazer 
1 Em um copo longo, macere as folhas de hortelã com o xarope de maçã verde.
2 Complete o copo com gelo e despeje o rum.
3 Mexa com uma colher de  cabo longo.
4 Complete com a água com gás 

Figo com Queijo e Parma

Rendimento: 40 porções

Ingredientes
. 10 figos, com casca, maduros e firmes
. 150 g de queijo cremoso (brie, cream cheese ou queijo de cabra)
. 200 g de parma, ou presunto cru, cortado em fatias finas
. Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo
Lave bem os figos e enxugue com papel absorvente. Corte em quatro gomos, preservando o cabinho. Em cada gomo, disponha 1 colher (chá) de queijo cremoso e enrole uma fatia de presunto cru. Arrume em um prato, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por até duas horas. Tempere com sal e pimenta e sirva.

Dica it! Regue com redução de balsâmico ou um fio de mel, ou de azeite.
Se não tiver o parma, pode-se fazer só o figo com queijo (cream cheese ou gorgonzola)

Pêra com sorvete de gorgonzola

Revista Casa e Comida

(para 6 pessoas)

Ingredientes Pêra
3 pêras
Água
100g açúcar
½ fava de baunilha
Suco de ½ limão

Extra: 2 colheres sopa de creme de confeiteiro

Modo de preparo
Descascar as peras cuidadosamente para não machucá-las. Colocá-las em uma panela com água (até cobri-las), suco de limão e a baunilha. Deixar em fogo baixo e cozinhá-las até ficarem macias, porém, inteiras. Guardar as pêras em recipiente limpo e seco na geladeira.

Sorvete de gorgonzola
500g leite
250g creme de leite
250g gorgonzola
12 gemas
300g de açúcar

Modo de preparo
Fazer um creme inglês (batendo as gemas com o açúcar e o leite, no fogo), adicionar o creme de leite e depois adicionar o queijo picado em cubos. Deixar esfriar e colocar para bater bastante, formando a massa, e então levar ao freezer para gelar.

Montagem do prato: em um prato fundo, sobre um sous-plat, colocar duas colheres de sopa de creme confeiteiro, dispor a pêra quente e o sorvete de gorgonzola. Decorar com hortelã.

Taça de bem-casado

Revista Casa e Comida

Rendimento 10 a 15 porções
Tempo de preparo 40 min

Ingredientes

Pão-de-ló  4 ovos (gemas e claras separadas);
2 copos (de 200 ml cada) de açúcar;
2 copos (de 200 ml cada) de farinha de trigo;
1 copo (de 200 ml cada) de leite morno;
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Doce de leite ½ litro de leite;

250 g de açúcar.

Calda de chocolate ½ litro de leite;
250 g de chocolate em pó meio amargo;
250 g de açúcar;
2 colheres (sopa) de mel;
½ colher (sobremesa) de bicarbonato.

Caramelo (para decoração)
1 xícara de açúcar;
1 colher (sopa) de mel.

Montagem
10 a 15 bolas de sorvete de creme.

Modo de fazer

Pão-de-ló 1 Misture a gema e o açúcar e bata bem. Coloque a farinha de trigo e o fermento e misture. Em seguida, junte clara de neve bem devagar. Por último, coloque o leite morno.
2 Leve ao forno preaquecido, na temperatura de 200ºC, por 40 minutos, ou até que o pão-de-ló fique corado (antes de tirar do forno, enfie um palito; se sair limpo, está pronto).

Doce de leite 1 Em uma panela, leve o açúcar e o leite e mexa sem parar até que apareça o fundo da panela e a mistura ganhe cor de doce de leite.

Calda de chocolate
1 Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo até que a mistura atinja ponto de calda.

Caramelo
1 Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio. Quando estiver no ponto de caramelo, tire do fogo e espere a mistura ficar morna. Comece, então, a remexê-la para que se formem ninhos de caramelo. 2 Coloque os ninhos em uma superfície de mármore.

Montagem:
1 Escolha taças grandes e bonitas. Em cada uma, coloque um pedaço de pão-de-ló de 6 por 6 centímetros, em média. Cubra com uma bola generosa de sorvete de creme. Por cima, ponha o doce de leite e, em seguida, a calda de chocolate. Decore com os ninhos de caramelo.

Amarguíssimo de Chocolate com Coulis de Frutas Vermelhas

Neka Gastronomia
 
Ingredientes:

150g açúcar cristal
800g chocolate ultra amargo 70%
500ml creme de leite fresco
7 gemas
300ml leite

Coulis de frutas vermelhas:
150g açúcar cristal
300g amora congelada
300g framboesa congelada
600g morango congelado

Preparo

- Coulis de frutas vermelhas:
Misturar o morango, a framboesa e a amora com o açúcar. Cozinhar. Bater com o auxílio de um mixer e deixar esfriar.

- Amarguíssimo: Bater as gemas com o açúcar até branquear. Reservar.
A parte, ferver o leite e acrescentar, aos poucos, a mistura de gemas. Continue em fogo baixo, mexendo sempre.
Acrescente o chocolate, misturando até derreter e formar um creme liso.
Bata o creme de leite em chantilly.
Acrescente o creme de chocolate ao chantilly e misture delicadamente.
Leve a geladeira de 4 a 6 horas.

Servir com o coulis de frutas vermelhas.

Outdoor

Chá Verde com Limão, Hortelã, Manjericão e Aroma de Cítricos

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 10 min

Ingredientes 

10 g de chá verde;
1 l de água mineral;
tiras da casca de 1 laranja;
tiras da casca de 1 limão;
4 ramos de hortelã;
4 ramos de manjericão.

Modo de fazer

Ferva a água, desligue o fogo, acrescente o chá e, assim que aparecer a cor amarelada, coe em coador bem fino e acrescente as cascas de laranja e de limão. Resfrie bem. Na hora de servir, junte a hortelã, o manjericão e gelo.

Mousse de Limão-Siciliano

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de suco de limão-siciliano
Raspas de casca do limão-siciliano para decorar

Modo de preparo

1- Bata o creme de leite e o leite condensado no liquidificador até ficar homogêneo.

2- Acrescente o suco do limão aos poucos, batendo até ficar consistente.

3- Distribua a musse em taças individuais, decore com as raspas do limão-siciliano e leve para gelar por 2 horas ou até ficar firme

Torta Americana de Maçã

Rendimento 8 A 10 pedaços
Tempo de preparo 1 h (Aproximadamente)

Ingredientes Massa

250 g de farinha de trigo;
3 colheres (sopa) de açúcar;
125 g de manteiga gelada cortada em pedaços;
4 a 6 colheres (sopa) de água.
Dica As medidas variam um pouco conforme fatores como umidade da farinha e qualidade da manteiga.

Ingredientes Recheio
5 ou 6 maçãs verdes (quanto mais verdes melhor, pois são mais ácidas);
2 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
1/2 xícara de açúcar;
1/2 colher (chá) de canela em pó;
sementes trituradas de 3 bagos de cardamomo (opcional, mas dá um toque especial ao sabor);
suco de 1 limão.



Ingredientes Finalização
1/3 de xícara de açúcar;
3 colheres (sopa) de leite.

Modo de fazer

MASSA
1 Misture a farinha, o açúcar e a manteiga até obter uma farofa.
2 Adicione a água aos poucos e amasse até formar uma massa homogênea, com consistência nem pegajosa (se isso acontecer, acrescente mais farinha) nem ressecada (se for o caso, adicione mais manteiga ou água). Leve à geladeira por aproximadamente 15 minutos.

RECHEIO
1 Descasque e fatie as maçãs e coloque em uma vasilha com o suco do limão para que não escureçam.
2 Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente o açúcar. Quando o açúcar se incorporar à manteiga, junte as maçãs, diminua o fogo e deixe que elas soltem um pouco de água, sem que cozinhem demais. Acrescente a farinha, a canela e as sementes de cardamomo. Misture levemente e reserve.

MONTAGEM
1 Abra metade da massa (de modo que fique bem fina) e forre o fundo e as laterais de uma assadeira redonda. Recheie com as maçãs e cubra com o resto da massa, que também deve der aberta bem fininha.
2 Aperte as bordas, para que as duas partes de massa se juntem, e corte os excessos (o que ultrapassar a borda da assadeira). Enrole toda a borda. Para o acabamento ficar perfeito, com efeito ondulado, vá apertando com o dedo indicador toda a volta da massa.
3 Faça uma mistura com o 1/3 de xícara de açúcar e as 3 colheres (sopa) de leite, pincele a superfície da torta e faça com um gafo alguns furos, para que o vapor escape por eles. Leve ao forno preaquecido, em temperatura média, até dourar. Pode ser servida quente ou fria, com sorvete de creme ou chantilly.

Hambúrguer Gourmet

Ingredientes

800g de fraldinha moída (moer duas vezes)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo de canola para grelhar o hambúrguer
Cebola caramelizada
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 cebola média cortada em meia lua
1 colher (chá) de molho inglês (opcional)
Shitake
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
200g de shitake fresco cortado em fatias
400g de queijo Minas padrão fatiado (fino)
4 pães de hambúrguer
½ maço de rúcula
Sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de fazer

1. Para o hambúrguer, tempere a carne com sal e pimenta-do-reino. Grelhe um para provar se o tempero foi suficiente.

2. Separe a carne em 4 porções. Molde os 4 hambúrgueres com a ajuda de um aro de metal ou na palma das mãos. Embale em papel filme e leve à geladeira por 1 hora.

3. Aqueça bem uma grelha ou frigideira e unte com óleo. Quando estiver bem quente grelhe o hambúrguer até que os dois lados fiquem bem dourados. Se ainda não leu nosso post de como grelhar carnes corretamente, olha aqui ó!

4. Para a cebola caramelizada, aqueça rapidamente uma panela e adicione a manteiga. Quando começar a derreter acrescente a cebola e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre. Quando a cebola estiver dourada junte o molho inglês e cozinhe por mais 2 minutos. Reserve.

5. Para o shitake, aqueça bem uma frigideira e adicione o azeite. Vá colocando o shitake fatiado aos poucos e grelhe até ficarem dourados (não cozinhe demais para não ficar muito mole). Tempere com sal e pimenta.

6. Coloque os hambúrgueres grelhados numa frigideira em fogo baixo e coloque as fatias de queijo por cima do hambúrguer. Abafe com uma tampa para que o queijo derreta.

7. Corte o pão de hambúrguer ao meio e coloque a primeira camada de rúcula, depois o hambúrguer com queijo, shitake, cebola e cubra com a outra metade do pão.

Dica: substitua o queijo Minas padrão por queijo emmental.
Rendimento: 4 porções

SALADA DE CUSCUZ MARROQUINO COM LEGUMES

Fazer essa salada é uma ótima desculpa para experimentar o cuscuz marroquino, um ingrediente prático, delicioso e leve.

Autor: Panelinha
Tempo de preparo: Pá Pum
Serve: 4

Ingredientes

1 xícara (chá) de cuscuz marroquino
1 cenoura média
1/2 pimentão verde
1/2 cebola roxa
1 xícara (chá) de tomate-cereja
1 xícara (chá) de caldo de legumes (se for usar cubo, dissolva apenas 1)
suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de hortelã picada

Modo de Preparo:
1. Lave bem os legumes sob água corrente.

2. Numa tábua, corte a cenoura, o pimentão e a cebola em cubinhos de no máximo 2 cm. Corte os tomates ao meio. Reserve.

3. Numa panelinha, coloque a água e o caldo de legumes. Leve ao fogo alto. Quando ferver, acrescente os legumes e deixe cozinhar por 5 minutos com a panela tampada.

4. Numa tigela grande, coloque o cuscuz marroquino e regue com o caldo quente de legumes. Tampe a tigela com um prato para o cuscuz hidratar e cozinhar no próprio vapor. Quando esfriar, solte o cuscuz com um garfo. Adicione os ingredientes restantes e misture bem. Sirva à temperatura ambiente ou leve à geladeira e sirva frio.

Limonada Rosa

Rendimento: 6 copos.

Ingredientes

2 limões taiti com casca e lavados
10 framboesas (naturais ou congeladas)
1 litro de água mineral
açúcar a gosto

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e sirva.

Pra esquentar!

SOPAS E CREMES



Sopa de Abóbora com Gorgonzola
(Redimento: 5 porções)

2 kg de abóbora
1 colher de sopa de azeite
1/2 alho poró fatiado
1/2 talo de aipo picado
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 litro de caldo de frango
Salsa e cebolilnha a gosto
1 xícara de chá de creme de leite

Modo de preparo:
Refogue no azeite o alho poró, o aipo, a cebola e o alho sem dourar. Acrescente 700 ml do caldo e a abóbora. Deixe ferver, até cozinhar a abóbora, acrescentando o restante do caldo se necessário. Quando a abóbora estiver cozida, bata no liquidificador e volte para a panela, acrescentando o creme de leite e a salsa e cebolinha picadas. Sirva em seguida, jogando pequenos pedaços de queijo gorgonzola, para derreter na hora.

Creme de Abobrinha

500g de abobrinhas cortadas em pedaços
1 colher (sopa) de manteiga
1 tomate grande picado
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) molho sakura
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá ) de leite
½ xícara (chá) de creme de leite
1 colher de farinha de trigo

Modo de Preparo:
Numa panela média doure e refogue a abobrinha, os tomates picados,
acrescente o molho Sakura, a água e deixe até levantar fervura.
Aproximadamente 15 minutos.
Bata no liqüidificador, leve novamente para a panela e acrescente o
leite dissolvido com uma colher de sopa de farinha de trigo deixe levantar fervura
mexendo sempre e por último acrescente o creme de leite e desligue o fogo.


Creme de Aspargos

1 litro
1 vidro grande de aspargos cortados
1 cebola grande picada
1 lata de creme de leite
1 cubo de caldo de galinha
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de amido de milho
100g de queijo ralado
Azeite

Modo de Preparo
Numa panela média junte um fio de azeite e a cebola para dourar, acrescente os aspargos,
o leite, o caldo de galinha e sal a gosto, acrescente o amido de milho e deixe ferver mexendo
sempre, acrescente o creme de leite. Sirva quente polvilhado com queijo ralado.


Caldo Verde

4 xícaras (chá) de couve manteiga picada fina
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
1 colher (sopa) de manteiga
2 batatas médias cortadas em cubos
1 cubo de caldo de legumes
Sal a gosto
1 ½ litro de água filtrada

Modo de Preparo
Numa panela de pressão cozinhe as batatas com a água e o caldo de legumes.
Reserve. Em outra panela média derreta a manteiga e refogue o alho, a
cebola e a couve manteiga mexendo até baixar o volume acrescente as batatas
passadas pelo espremedor juntamente com a água, deixe ferver novamente.
Acrescente no final um fio de azeite. Sirva com torradas.

Sopa de Shitake 

1 cebola picada
1 dente de alho picado
Sal a gosto
Azeite
1 dose de sake draft
1 vidro de shitake kenko
1 lata de creme de leite
1 lata de leite

Modo de Preparo:
Em uma panela média doure a cebola já picada. Acrescente o shitake kenko
inteiros, adicione uma dose de sake Draft.
Depois coloque um litro de leite e o sal e deixe ferver.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Sirva em combucas com torradas.

Creme de Cebolas

2 litros de água fervente
1 kg de cebola fatiada
2 colheres (sopa) de óleo
150 g de margarina cremosa
2 colheres (sopa) de amido de milho
Sal a gosto
100g de queijo ralado

Modo de Preparo
Refogue a cebola no óleo e na margarina, quando estiver quase refogada
acrescente a água fervendo e o sal.
Deixe ferver bem e engrossar desligue o fogo.
Sirva em cumbucas ou pratos de sopas polvilhando com queijo ralado.



Creme de Cenoura

1 kg de cenouras em pedaço
1 cebola grande picada
1 batata média descascada e cortada em cubos
2 colheres (chá) de azeite
2 litros de água filtrada
1 pacote de sopa missoshiru Sakura sabor legumes
Sal a gosto
1 pitada de tomilho
Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo
Numa panela, coloque as cenouras, a cebola e a batata junte o azeite,
a água o caldo de legumes e o tomilho.
Leve a sopa ao fogo e junte os pedaços reservados de cenoura.
Sirva quente e acrescente a salsinha.


Sopa de Couve

1 couve flor grande
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
½ litro de água filtrada
2 tabletes de caldo de galinha
1 colher (chá) de curry Sakura
2 colheres (sopa) de amido de milho
½ litro de leite
Sal a gosto
1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparo
Numa panela de pressão coloque a couve-lor, a água, a cebola e o
caldo de galinha deixe ferver até fazer pressão deixe por mais 5 minutos e desligue.
Retire uns 2 buquezinhos e bata o restante no liqüidificador.
Coloque em uma panela e leve ao fogo médio, acrescente o amido
de milho dissolvido no leite juntamente com o azeite e o curry,
deixe ferver mexendo sempre e quiser acrescente sal.


Creme de Tomate

3 xícaras (chá) de suco de tomate
1 cebola grande picada
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de molho inglês
2 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem sementes
½ xícara (chá) de salsão picado fino
1 pitada de manjericão
1 tablete de caldo de carne
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
Sal a gosto

Modo de Preparo
Numa panela refogue o azeite com a cebola e acrescente os outros ingredientes
juntamente com a água e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, com
a panela semi tampada. Destampe a panela semi tampada.
Destampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos.


Caldinho de Feijão

2 xícaras (chá) de feijão cozido
1 gomo de calabresa picada
1 colher (sobremesa) de bacon picado
1 cebola picada
1 dente de alho picado
Pimenta a gosto
1 cubo de caldo de carne
250 ml de água filtrada
2 colheres (sopa) de conhaque

Modo de Preparo
Numa panela coloque o bacon para dourar, com a cebola, o alho e a calabresa,
acrescente o feijão mexa amassando os feijões. Refogue bem e bata os ingredientes
no liqüidificador juntamente com a água e o caldo de carne
leve novamente ao fogo e acrescente o conhaque.

Sopa de feijão Branco

500g de feijão branco
1 gomo de lingüiça calabreza
50 g de bacon
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de cenoura ralada
½ xícara (chá) de salsinha picada
1 litro de água do cozimento do feijão
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo
Cozinhe o feijão e bata no liqüidificador para ficar um purê, reserve.
Em uma panela frite a cebola, o alho, a lingüiça e o bacon em seguida
acrescente a cebola ralada e o feijão batido, acrescente a água e deixe ferver.


Sopa de Músculo

500g de músculo cozido em água e sal
1 cebola picada
1 dente de alho picado
250 g de capelette
Sal a gosto
Azeite
200 g de mandioquinha
1 cenoura grande
1 chuchu grande
1 tomate picado
2 batatas médias picadas
1 pacote de sopa missoshiru Sakura sabor carne

Modo de Preparo
Cozinhe o músculo em 2 litros de água em panela de pressão por 20 minutos.
(reserve) em outra panela refogue o alho, a cebola e junte
outros ingredientes e deixe cozinhar até amolecer os legumes.

Torta inglesa de banana e doce de leite do Chuck

Fonte: gnt.com.br

Torta delicia para esse frio com camadas de biscoito óreo batido, banana
e doce de leite.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 180 minutos
Rendimento: 4-6

Ingredientes
20 biscoitos Oreo
¼ de xícara de manteiga derretida (60 ml)
1 lata de leite condensado (300 ml)
2 bananas maduras em fatias
Suco de 1 limão
2 xícaras de creme de leite com 35 % de gordura (500 ml)
¼ de xícara de açúcar de confeiteiro (60 ml)
2 colheres de sopa de café forte (30 ml)

Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em um processador de alimentos, adicione os biscoitos e bata até formar uma
mistura crocante. Acrescente a manteiga e bata novamente. Reserve.
Enquanto isso, coloque a lata de leite condensado em uma panela refratária cheia de água.
Não abra a lata. Certifique-se de que a lata esteja sempre coberta de água.
Leve ao forno por cerca de 3 ½ horas. Retire do forno, deixe esfriar, abra e reserve.
Em uma vasilha, misture as bananas com o suco de limão. Reserve.
Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e o café em outra vasilha
até formar picos leves.

Para servir
Usando uma forma circular de 10 cm diretamente sobre uma travessa, disponha
uma camada da mistura de biscoito e, em seguida, as fatias de banana, cubra
com o leite condensado (agora caramelizado) e repita a operação.
Retire a forma e guarneça com uma porção do creme.