Mini Focaccia

Fonte:  http://www.cookingweekend.com


Ingredientes:

Focaccia
475g de farinha de trigo (peneirada)
1 colher de chá de sal
240ml de água morna
15g de fermento fresco
15ml de azeite

Cobertura
1 cebola roxa pequena corte juliene
15 tomates cereja (pequenos)
1/4 de xícara de folhas de alecrim
1/4 de xícara de folhas de manjericão
100g de mussarela fatiada
4 esferas de mussarela de búfala fatiadas
75ml de molho de tomate (pincelar)
1 colher de chá de orégano
azeite extra virgem

Modo de Preparo:
Em um bowl, adicione a farinha de trigo, o sal, o fermento. Faça uma cova no centro e adicione a água e o azeite. Misture bem e sove por aproximadamente 10 minutos, obtendo uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por 10 minutos.
Com um rolo, abra a massa e corte em formatos diferentes de aproximadamente 5cm (use cortadores). Em uma assadeira, disponha as massas e pincele com o molho (bem pouco), coloque a cobertura que desejar e deixe descansar por mais 10 minutos. Leve em forno preaquecido a 200 graus e asse até dourar.

Batata!

Fonte: www.gnt.com.br

Batata com Bacon e Alecrim

Rendimento: 4

225 g de batatas miúdas
6 fatias de bacon moídas
2 ramos de alecrim picados
Sal e pimenta-do-reino recém-moída

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Lave as batatas e ferva por 10-15 minutos até ficarem macias. Corte ao meio.
Enquanto isso, cozinhe o bacon em uma frigideira até ficar crocante.
Escorra as batatas e coloque-as em umapanela refratária com o bacon, a gordura do
bacon e os ramos de alecrim.
Tempere com sal e pimenta.
Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos.
Lembre-se de mexer a panela uma ou duas vezes
para que as batatas fiquem douradas por igual e a gordura do bacon cubra as batatas
por completo.

Batatas Gratinadas com Queijo Gruyàre

10 batatas grandes

4 dentes de alho picado

2 colheres pequenas de sal

Pimenta moída a gosto

100g de queijo ralado (sugestão: gruyàre)

1 xícara de creme de leite

Manteiga

Modo de preparo

Descasque as batatas e as fatie em rodelas não muito grossas. Unte uma assadeira com a

manteiga. Ponha as batatas na assadeira.

Por cima das batatas, jogue o alho picado, o sal e a pimenta moída. Acrescente o queijo

ralado e o creme de leite. Misture tudo e leve ao forno a 200ºC por cerca de 1 hora.

Quando estiverem douradas e macias, retire do forno e sirva.

Batatas Sautées com Alho, Alecrim e Limão Siciliano

500g - 600g de batata

1 cabeça de alho

1 limão siciliano

1 ramo pequeno de alecrim

Azeite

Modo de preparo

Lave as batatas. Corte-as em pedaços de 2cm, com casca e tudo. Ponha as batatas

em uma panela, com fogo alto, e cubra com água fervente. Deixe cozinhar.

Quando elas começarem a partir é porque estão no ponto ideal.

Retire a panela do fogo e escorra as batatas.

Regue uma fridigeira com azeite e despeje as batatas.

Jogue a cabeça de alho na frigideira(não descasque os alhos).

 Descasque o limão siciliano e jogue as cascas na panela.

Se quiser, corte uns pedaços de manteiga por cima.

Mexa delicadamente as batatas e deixe-as dourar.

Abaixe um pouco o fogo e acrescente o alecrim.

Quando estiverem bem douradas, desligue o fogo e sirva.