Fonte: Moldando afeto
:: 300g de carne moída
:: 1 cebola
:: 1 colher (sopa) de mostarda (de preferência de dijon)
:: 1 ovo
:: farinha de rosca (o quanto baste pra liga, mas cerca de 50g)
:: 2 pimentas dedo de moça frescas sem semente picadas (opcional)
:: sal
:: pimenta do reino
:: 6 fatias de queijo (prefiro queijo prato)
:: 6 fatias de bacon
:: 1 colher (sopa) de açúcar
:: ketchup ou outro molho de sua preferência (barbecue, maionese, mostarda…)
:: 2 pães para hamburguer
Vou mostrar aqui na receita como gosto de montar meu hamburguer, mas se quiser só fazer a parte da carne e mudar os recheios, fica a seu critério! Esse aqui é um dos meus preferidos.
Para o hamburguer: Pique em pedaços bem pequenos metade da cebola, coloque em um bowl junto da carne moída, do ovo, das pimentas frescas picadas, sal, pimenta do reino e mostarda. Amasse bem e vá juntando farinha de rosca aos poucos. Não coloque muito, é só pra dar o ponto e não ficar muito molhado. Quando estiver bem homogêneo e moldável, divida em duas partes (sim, eu gosto deles bem grandes) e molde cada um pra que fique do mesmo diâmetro do pão. Em uma frigideira bem quente com um pouquinho de óleo passe eles dos dois lados.
Retire, coloque em uma assadeira, cubra com 3 fatias de queijo cada e deixe no forno em fogo mínimo só pra que não esfrie e para que o queijo derreta. Coloque a outra metade da cebola picada em fatias na frigideira com o açúcar e deixe caramelar. Demora uns 5-7 minutos. Enquanto isso frite o bacon – eu uso o microondas, só coloco as fatias no meio de 4 folhas de papel toalha e deixo 2 minutos. Retire e na mesma frigideira coloque os pães partidos na metade para que esquentem e torrem um pouquinho, cerca de 1 minuto.
Faça a montagem: na parte inferior passe o molho de sua preferência (eu uso ketchup), coloque o hamburguer com o queijo, o bacon, a cebola e feche com o outro pão. Se preferir, sirva com batata frita. Delícia!
Rendimento :: 2 sanduíches
Tempo de Preparo :: 40 minutos
Dificuldade :: fácil
